آرد جو دوسر فوری

آرد جو دوسر فوری دارای سبوس می باشد.

 

بدلیل فوری بودن این آرد که به این معنی است که احتیاجی به پخت ندارد و می توان در انواع شیک ها و همینطور شیر موز مورد استفاده قرار گیرد .

اضافه کردن این آرد به نوشیدنی شیر موز باعث مقوی شدن و غلیظ شدن و همچنین طعم بهتر می گردد .

 

تفاوت آرد گندم و آرد جو دوسر :

از نظر شکل ظاهری تفاوت چندانی بین انواع آرد وجود ندارد گرچه آرد جو دوسر دارای سبوس است .

و بیشتر به آرد گندم کامل شبیه می باشد.

بر خلاف گندم و جو که دارای گلوتن هستند.

جو دوسر پرک فاقد گلوتن بوده و این مهمترین دلیل مصرف این آرد در عموم مردم بخصوص افرادی است که به گلوتن حساسیت نشان می دهند .

افراد دارای بیماری سلیاک تنها مجاز به استفاده از جو دوسر از بین غلات هستند.

 

آرد جو دوسر فوری

 

کیک شیره خرما

مواد لازم

آرد جو دوسر فوری :   ‏۲.۵ لیوان

بکینگ پودر :             ۲ قاشق مربا خوری

دارچین :                 یک قاشق مربا خوری ( ذائقه ای.قابل حذف)

وانیل :                    نصف قاشق چای خوری

شکر قهوه ای :        ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ :              ۳ عدد

شیر :                    نصف لیوان

روغن مایع :            نصف لیوان

شیره خرما :           نصف لیوان

طرز تهیه :

ابتدا آرد جو را سه مرتبه الک کنید

تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر با همزن بزنید .

این کار را تا یکدست و کرمی شدن مایع ادامه می دهیم

دو قاشق غذا خوری آب جوش را به شیره خرما اضافه کنید تا کمی رقیق شود

سپس شیره خرما رقیق شده ، شیر و روغن را به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را با لیسک هم بزنید

بکینگ پودر و دارچین را به آرد جو اضافه کنید و هم بزنید ( میتوانید در این مرحله مغزیجات دلخواه خود را اضافه کنید)

سپس آرد جو را طی سه مرحله به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را با لیسک بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید

کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته و مایع کیک را از مرکز داخل قالب بریزید

و سه مرتبه قالب را به سطح صاف بکوبید تا هوای داخل مایع خارج و سطح کیک یکدست شود.

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده بمدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

نوش جان