شکر قهوه ای هاژه

شکر قهوه ای هاژه نوعی شکر است که به‌دلیل وجود مقداری ملاس (شیره نیشکر) رنگ قهوه‌ای و طعم کاراملی دارد.

دو نوع رایج دارد:

• شکر قهوه‌ای طبیعی: در فرایند تولید، مقداری ملاس در شکر باقی می‌ماند.

• شکر قهوه‌ای فرآوری‌شده: شکر سفید است که دوباره به آن ملاس اضافه شده است.

این شکر از نوع طبیعی و ارگانیک است و هیچگونه افزودنی به آن اضافه نشده است.

به همین دلیل طعم فوق العاده ای دارد و در پخت انواع کیک ، شیرینی و دسر می توان مورد استفاده قرار گیرد و از نتیجه کار لذت برد .

از نظر تغذیه‌ای، تفاوت شکر قهوه‌ای و سفید چندان زیاد نیست؛ هر دو عمدتاً ساکاروز هستند و شکر قهوه‌ای به‌دلیل مقدار کمی ملاس، اندکی مواد معدنی بیشتری دارد، اما این مقدار آن‌قدر نیست که آن را یک ماده غذایی بسیار سالم‌تر بدانیم.

آیا شکر قهوه ای رژیمی است ؟

🩸 برای دیابت

شکر قهوه‌ای عمدتاً قند ساده دارد و می‌توانند قند خون را بالا ببرد . تفاوت شاخصی بین شکر سفید و قهوه ای نیست که شکر قهوه‌ای را جایگزین سالمی برای شکر سفید بدانیم.

⚖️ برای لاغری

کالری شکر قهوه ای تقریباً مشابه شکر سفید است. بنابراین اگر تصمیم به کاهش وزن دارید گزینه ای مثل استویا را در رژیم غذایی خود قرار دهید .

🫀برای کبد چرب

شکر قهوه‌ای کمک به درمان کبد چرب محسوب نمی‌شود. مصرف زیاد قندها می‌تواند برای سلامت متابولیک و کبد مناسب نباشد.

پس کدام را انتخاب کنیم؟

بنابراین تفاوت عمده بین شکر سفید و قهوه ای در بافت و طعم آن است.

مقدار مناسب مصرف شکر در روز چقدر است؟

برای بیشتر بزرگسالان توصیه می‌شود قند افزوده بیشتر از حدود ۲۵ تا ۳۶ گرم در روز مصرف نکنند ، یعنی تقریباً ۶ تا ۹ قاشق چای‌خوری، بسته به نیاز انرژی فرد.

نکته مهم : این مقدار شامل قندی است که در چای، قهوه، شیرینی، بیسکویت، نوشابه و سایر خوراکی‌ها دریافت می‌کنید.

🍯 عسل، شکر قهوه‌ای یا قند؟

• شکر سفید: عمدتاً ساکاروز است و ارزش غذایی خاصی ندارد.

• شکر قهوه‌ای: مقدار بسیار کمی ملاس و مواد معدنی دارد، اما از نظر تأثیر بر قند خون و کالری تفاوت چشمگیری با شکر سفید ندارد.

• عسل: حاوی مقدار کمی ترکیبات مفید و آنتی‌اکسیدان است، اما همچنان منبع قند و کالری محسوب می‌شود و مصرف زیاد آن مناسب نیست.

• قند حبه‌ای: از نظر ترکیب تقریباً همان شکر سفید است؛ فقط شکل آن متفاوت است.

بنابراین اگر هدف سلامت، کنترل وزن یا کنترل قند خون باشد، مهم‌تر از انتخاب بین این سه، کم کردن مقدار مصرف شیرینی و قند افزوده است.