سرکه ای واژه ای تورکی است که در پایه سیرکا می باشد و مایعی ترش می باشد ،

که از تخمیر هوازی انگور خرما و مانند آنها بدست می آید .

محصولاتی مانند چیپس با این طعم در دسترس هستند .