برنج قهوه ای هاژه

برنج قهوه ای هاژه

برنج قهوه ای همان برنج سفید است با این تفاوت که سبوس ( شلتوک ) آن بطور کامل گرفته نشده است .

و یک لایه نازک سبوس روی آن باقی مانده و این علت رنگ قهوه ای آن است.

این برنج در مناطقی کشت می شود که زمان برداشت محصول به فصل پاییز نزدیک است و دانه برنج دارای مقداری رطوبت است . و همین رطوبت به ماندن لایه زیرین سبوس به روی دانه پس از برداشت لایه اصلی سبوس کمک می کند.

 

این برنج بعلت داشتن سبوس دیر پز تر از برنج سفید است و بهتر است قبل از پخت بمدت ۲ الی ۳ ساعت خیسانده شود.

برنج قهوه ای هاژه

روش پخت :

به ازای هر نفر یک فنجان برنج را به همراه دو فنجان آب روی شعله قرار می دهیم و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم .

زمانی که به جوش آمد یک قاشق غذاخوری روغن اضافه میکنیم و پس از تبخیر شدن آب بمدت ۲۰ دقیقه دم گذاشته شود .

 

 

هیچگاه بصورت آبکش برنج قهوه ای را پخت نکنید زیرا خواص آن از بین میرود.

 

خواص برنج قهوه ای

 

برنج قهوه ای سرشار از کربوهیدرات ، فیبر ، پروتئین ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، سلنیوم ، روی و ویتامین های گروه B است .

 

به کسانی که به دنبال تناسب اندام هستند مصرف روزانه این برنج پیشنهاد می شود .

 

برنج قهوه ای هاژه

فواید مصرف برنج قهوه ای

 

جلوگیری از افزایش وزن

کمک به کنترل دیابت

جلوگیری از سرطان روده و سینه

کمک به سلامت دندان و استخوان

جلوگیری از گرفتگی عضلات

درمان اختلالات عصبی و بی خوابی

 

اقلب مردم برنج سفید مصرف می کنند و گاها اصلا شناختی از برنج قهوه ای ندارند.

درست است که طرز پخت برنج قهوه ای متفاوت است و ممکن است به دفعات بعد از پخت شاهد برنج شفته شده باشیم که این موضوع باعث جلوگیری از مصرف این برنج شود.

بهتر است با این موضوع کنار بیاید و استفاده از این برنج را در سبد مصرف خانواده خود قرار دهید.

برنج قهوه ای بدلیل داشتن مواد مغذی و فیبر بالا به تنهایی قابل استفاده است و میتوان با انواع سبزیجات ، گوجه ، ذرت تازه و حتی میوه جات سرو نمود.