سیس رایس زنجبیل ( رایس کیک )

سیس رایس یا رایس کیک زنجبیل برای اولین بار در آسیایی شرقی ساخته شد .

کشورهای ژاپن و چین با تاریخ کهن خود بعنوان یک غذای ساده و مغذی رایس کیک را مورد استفاده قرار می دادند .

مصرف رایس کیک در مراسم مذهبی و جشن ها بسیار رایج بوده است .

البته رایس کیک های اولیه از نظر روش تهیه با رایس کیک های امروزی متفاوت بوده است در گذشته برنج پخته شده یا بخار پز شده را

با قالب به ابعاد دلخواه فرم می دادند.

اما رایس کیک های تجاری که امروزه مورد استفاده است در سال ۱۹۵۰ در ایالات متحده توسط شرکت های مواد غذایی معرفی شد .

در روش جدید دانه های برنج تحت فشار و حرارت در عرض ۱۵ ثانیه در قالب ها پف کرده و شکل می گیرند.

 

رایس کیک ها بافت ترد و سبک و طعم ملایمی دارند و میتوان بجای تنقلات مورد استفاده قرار گیرد.

همچنین میتوان بعنوان پایه برای تهیه خوراک مورد استفاده باشد.

 

رایس کیک فاقد گلوتن است ، همچنین چربی و پروتئین بسیار پایینی دارد و میتوان در انواع رژیم غذایی کم کالری گنجانده شود.

۱. رژیم بدون گلوتن

بعلت بدون گلوتن بودن برنج که ماده اصلی رایس کیک هست افرادی که بیماری سلیاک ( حساسیت به گلوتن ) دارند به راحتی میتوانند از رایس کیک در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

۲. رژیم کاهش وزن

رایس کیک کالری بسیار پایینی دارد و بعنوان یک میان وعده مورد استفاده قرار می گیرد

۳. رژيم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک که مصرف کم کربوهیدرات دنبال می شود نمی توان از سیس رایس که سرشار از کربوهیدرات است استفاده کرد .

 

یک نکته منفی درباره سیس رایس کمبود پروتئین در آن است و باید به همراه افزودنی ها مانند کینوا ، ماست یونایی ، تخم مرغ یا حبوبات مصرف شود .

 

توجه

رایس کیک های برنجی بدلیل تولید شدن از برنج در زمان مصرف بطور ناگهانی قند خون را بالا می برند و برای

افرادی که دیابت دارند مناسب نیستند این گونه افراد باید از سیس رایس جو دوسر ، سیس رایس کینوا و سیس رایس گندم سیاه استفاده

کنند که در تولید آن ها از برنج استفاده نشده است .

 

 

سیس رایس زنجبیل